Colors Of WildLife

Resto local au pied des baobabs avec le personnel en chansons folklorique

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La cuisine

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Allez je suis sure qu'en cherchant bien vous en avez...............

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En voila une prise en Afrique du Sud dans le Pungwe Bush Camp en 2005.

Eau chaude en permanence pour le café ou le thé.

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JP ;)

 (Y)

En Algérie, ont fait tout à même le sol.

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3.
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C'est quoi, cette galette ? Un pain ?
À même le sol ?
Cela ajoute des vitamines, des minéraux et des protéines ?
...  ???

frisc

C'est une galette à la Touareg (je ne sais plus le nom) Ils la font cuire sous le sable pour ne pas la brûler. Puis, bien sur, ils la nettoient avec un peu d'eau. Cela a un drôle de gout, mais ce n'est pas mauvais du tout. Eux ils en mangent à tous les repas (matin, midi et soir) et tous les jours. C'est très consistant et il n'en faut pas beaucoup pour se rassasier. En tout cas, aucun problème de santé si vous en goutez une. ;)

Merci, dric, pour le renseignement.
Je ne suis pas habituée à voir cuisiner de cette manière.
Es-tu sûr qu'il n'y a pas de «bibittes» qui viennent s'ajouter à cette galette?
Il me semble que les possibilités sont grandes.
frisc

Interressant ce sujet aussi (Y) j'aimerais bien en savoir encore plus!

Ça s'appelle une taguela en tamahaq (langue targui) (kesra, phonétiquement en arabe, pain).
Ça se consomme comme du pain ou alors déchiqueté en petits bouts et mélangé à des légumes en sauce. Là encore, ce plat s'appelle taguela.
Roboratif comme un cassoulet melba !!!  ;D

Pas de danger : c'est recouvert effectivement de sable, mais qui est lui même copieusement recouvert de braises brûlantes... Ca assainit tout ce traitement !  ;)

Merci pour ce complément d'info.
Ainsi aucun danger d'avoir un surplus de protéines animales.
frisc

Merci de cette précision. Mais comment ai-je pu oublier cela ? >:D

3 scan pour illustrer ce post :

Taguela : le retourné !

1.
(http://img311.imageshack.us/img311/7172/taguelawebvw3.jpg)

Rapage de l'ail

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(http://img232.imageshack.us/img232/9803/rapagewebjq5.jpg)

Pierrade touaregue : king size !!!

3.
(http://img311.imageshack.us/img311/439/pierradewebbw6.jpg)

J'ai retrouvé le "fameux" émiettage de la taguela

4.
(http://img69.imageshack.us/img69/2369/emiettagewebrg6.jpg)

Préparation du thé (le whisky touareg !)

5.
(http://img122.imageshack.us/img122/1851/thwebes3.jpg)

Le "Maître du Thé" (y' en a toujours au moins un) passe et repasse le thé d'un récipient à l'autre afin de créer une petite boule de mousse qui se gobe comme un oeuf à la neige !

6.
(http://img69.imageshack.us/img69/503/th2webxz4.jpg)

J'en apprends des choses ici!

Merci beaucoup Patrick.

Que Dieu te bénisse!  Inch Allah!

frisc

Ah, ça j'ai déjà gouté aussi. Il leur faut un temps incroyable pour la mettre en morceaux.
Puis mélangée à une soupe cela fait un bon repas bien copieux.
Belles photos.  (Y)

Comme frisc... Moi aussi j'apprends beaucoup ici! Merci à vous (Y)

Le tie-bou-dien:

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Les oiseaux (mais ces africains avaient faim et une bonne adresse au lance-pierre) OUPS! J'ai scanné à l'envers USA  ^-^ ^-^ C'est pas de ma faute je suis gaucher naturel (donc pseudo ambidextre)

2.
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Le chasseur
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(http://photo.colorsofwildlife.net/0061898001169395511-8620547246.jpg)

Le repas
4.
(http://photo.colorsofwildlife.net/0374682001169395547-8620547246.jpg)

Ah ben ça à l'air de se manger en effet!!  :o  Quel goût ?

Le vin de palme (il y a le frais et le fermenté : plus fort)

1.
(http://photo.colorsofwildlife.net/0934921001169395882-8620547246.jpg)

Je me suis essayé à monter à l'arbre avec le "kandap", mais pas de façon intrépide car il y en a eu un de cassé récemment => un mort
2.
(http://photo.colorsofwildlife.net/0093399001169396008-8620547246.jpg)

Je n'avais encore pas vu ces photos. Namibird Elles sont superbes. Elles dégagent une ambiance spéciale.
 (Y) (Y) (Y)

Ici on écrase le piment sur une pierre plate à l'aide d'une autre pierre, cela vaux tous les mixer du monde, rapide et efficace.

(http://img369.imageshack.us/img369/8249/750pixyo0.jpg) (http://imageshack.us)

Merci de l'avoir déplacée, elle est bien mieux ici, un post que je n'avais pas vu, mais très intéressant

Pas de quoi, Tangan.

Elle est séduisante cette scène de vie locale.
Geste habituel de cette femme (sans doute), on imagine son front légèrement mouillé de sueur, les lèvres pincées et les muscles des bras qui se tendent pour recueillir les grains, de celui qui épicera les plats.
Et en même temps, cette simplicité mêlée à cette coquetterie, sur un banc qui a bien servi, sur fond de mur délavé.

JF, je te l'avais déjà dit, dans ton carnet de voyage, mais je trouve ta dernière photographie (un chouia de netteté en plus) géniale. Ca sent bon la brousse, sourire battant

Simba

J'ai dégusté les deux, c'est un régal ;)
Ta deuxième photo est super